مهلبية بحليب اللوز والرز الكامل
المقادير :
حليب اللوز , كوب
ممكن إعداد حليب
اللوز في المطبخ بكل سهولة و ذلك من ربع كوب لوز منقوع مسبقا نضعه في الخلاط مع
كوب ماء ثم نطحن جيدا ونصفيه بمصفاة ناعمة جدا أو قطعة قماش بيضاء نظيفة ثم
نستخدمه
رز كامل مطحون ,
ملعقة طعام
و نستطيع الحصول عليه بسهولة بطحن الرز الكامل بمطحنة البن العادية
و نستطيع الحصول عليه بسهولة بطحن الرز الكامل بمطحنة البن العادية
قيقب أو سكر جوز
الهند 2 ملعقة طعام وممكن استخدام اي محلي طبيعي آخر
فستق حلبي ناعم
للتزيين
مسكة حبيبات صغيرة ,
ربع ملعقة صغيرة ( اختياري)
محلب ناعم ربع ملعقة
صغيرة ( اختياري )
ماء الزهر ( اختياري
) ملعقة صغيرة
الطريقة :
نضع كوب الحليب في
قدر
نضيف ملعقة الرز
الكامل المطحون ونخلط المزيج جيدا
نسحق المسكة بمدقة ثم
نضعها مع المحلب في قطعة قماش بيضاء
ونجعلها مثل الصرة ونربطها ثم نضع الصرة
في القدر و ممكن الاستغناء عن المسكة والمحلب ولكن وجودها يعطي المهلبية طعما
رائعا
نرفع القدر على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يبدأ الحليب بالغليان
نضيف القيقب أو سكر
جوز الهند ونتركه يغلي دقيقتين أو ثلاثة حتى نتأكد من نضج الرز داخل الحليب
نرفع القدر عن النار
ثم نضع ماء الزهر , وممكن بدون
نصب الحليب بالأكواب
الخاصة ونزينها بالفستق
بالوظة بحليب اللوز والرز الكامل
نعد المهلبية بالطريقة السابقة وعندما نصبها
بالأكواب لا نملأها بل نترك مكانا لصب البرتقال , ربع أو ثلث أو حتى نصف الكوب حسب
الرغبة
نترك الأكواب تبرد
وتجمد قليلا , ليس من الضروري وضعها في
الثلاجة يكفي تركها في المطبخ ريثما يتم إعداد البرتقال
المقادير:
عصير برتقال , كوب
أرز كامل مطحون ,
ملعقة طعام
محلي طبيعي , قيقب أو
سكر جوز الهند , نصف ملعقة صغيرة أو ممكن بدون إن لم يكن حامضا
الطريقة :
في قدر صغيرة , نضع
كوب البرتقال مع ملعقة الرز الكامل ونخلط المزيج
نضع القدر على نار
وسط مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان
نضيف القيقب أو سكر
جوز الهند إن كان البرتقال حامضا , كمية قليلة فقط حتى نحصل على طعم غير حامض
للبرتقال إن وجد , أما إذا كان الطعم مقبولا فلا داع لتحليته
نتركه يغلي دقيقتين
ثم نرفع القدر عن النار
نصب البرتقال الساخن
بلطف فوق الحليب الموجود بالأكواب
ممكن تزيين الأكواب بالفستق
الحلبي أو اللوز المبشور
كما يمكن أن نصب
البالوظة مع الحليب طبقات
