زراعة الفلفل الأخضرالعضوي في المنزل
الفلفل الأخضر نبات عشبي حولي معمر, من الفصيلة الباذنجانية , ثماره خضراء أو حمراء أو صفراء ينمو في المناطق المعتدلة ويحتاج إلى درجات
حرارة عالية بعض الشيء , وهو محصول صيفي يوجد منه صنفان حلو وحار ولا فرق في طريقة
الزراعة بين الصنفين
تحتاج نباتات الفلفل إلى موسم طويل ودافيء وتعيش لأكثر من سنتين .
تجهيز التربة للزراعة
نجهز التربة وذلك بخلط تراب زراعي مع تراب البيتموس أو الكومبوست الأسود
مع أحجار البرلايت الصغيرة وذلك بنسبة الثلث من كل نوع
أحجار البرلايت هي أحجار بركانية طبيعية تتيح للنبات التنفس والصرف
الجيدين ونجدها مع جميع ما نحتاجه من أنواع التربة في جميع المشاتل الزراعية
تجهيز المكان للزراعة
نختار مكانا تصل إليه الشمس في اغلب أوقات النهار إما حديقة خارجية أو
بيت محمي , وإذا لم تتوفر هذه الأماكن ممكن أن نحضر أحواضا كبيرة نوعا ما ونملأها
بالتراب , ممكن أن ينمو الفلفل الأخضر داخل البيت بشرط أن تصله الشمس
لا نزرعه في الظل الكامل ولا ينمو في تربة فاترة أو باردة ونبعده عن
الرياح الحارة والجافة لأنها تؤثر سلبيا على نمو النبات , لديه حساسية للصقيع ولا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة عن العشر درجات
مئوية
زراعة الفلفل الأخضر بالبذور
نزرع البذور في فصل الربيع , أو الخريف , نختار البذور الجيدة العضوية , نقرأ على كيس البذور المعلومات التي
نحتاجها عن النبتة كوقت ظهور النبتة وكيفية الري والمسافة بين البذور والمساحة
التي يحتاجها النبات , يجب أن نحصل على البذور من مصدر موثوق لأن بذور الفلفل الأخضر يصعب
تخزينها لفترة طويلة , حيث تنخفض صلاحيتها بعد استخراجها بعام وتفقد هذه الصلاحية
بعد عامين .
ممكن أن نحصل على البذور أيضا من الثمار نفسها على أن تكون الثمرة
عضوية وجيدة , نشتري الفلفل الأحمر أو الأصفر أو الأخضرالعضوي ثم نفتحه ونخرج
البذور البيضاء منه , نترك البذور لتجف تماما , ثم في بداية الربيع نزرعها .
الأفضل نقع البذور عدة ساعات ليساعد على كسر غطاء البذور والإسراع في
عملية نمو الفلفل
نزرع البذور في أصيص أو وعاء صغيرخاص مثقوب من الأسفل , وذلك بملأ
أكثر من وعاء بتراب الكومبوست ثم نحدث حفرة صغيرة بعمق 2 سم و نضع فيها حبيتين أو
ثلاثة لكي نضمن برعمة واحدة على الأقل , وإذا نبتت أكثر من واحدة نستبعد الأضعف ونبقي
الأقوى , لا ننسى وضع اسم النبتة وتاريخ الزراعة
نسقي البذورونجعلها رطبة دوما , إما بطريقة الرش الخفيف أو بوضعها في صينية خاصة
مليئة بالماء لكي يمتص التراب الماء من الفتحات التي بأسفل الوعاء دون أن تتحرك
البذور أو تتعفن , ونتركها معرضة للشمس في مكان محمي أو داخلي
نغطي الأوعية التي زرعنا فيها البذور بغطاء بلاستيكي شفاف لكي يحافظ
على رطوبة التربة
عندما تتبرعم البذوروذلك بعد حوالي عشرة أيام أو اسبوعين , نزيل الغلاف البلاستيكي ونستمر بالسقي بخفة
بعد أن تنمو بطول اثنين أو ثلاثة سم نترك النبتة الأطول لأنها أفضل
وننزع الأخرى بحرص شديد
ننقل الشتل إلى الى الهواء الطلق تدريجيا , نخرجها كل يوم لبضع ساعات
ثم نزيد عدد الساعات في الأيام الأخرى
عندما تُكوّن الشتل مجموعتين من الأوراق الكاملة فهذا دليل أنها جاهزة
للغرس في الخارج
عند الزراعة في الأرض الدائمة مباشرة نترك بين الحفرة والأخرى حوالي
30 سم
زراعة شتل الفلفل الأخضر
نجهز حفرة بالتراب ونمسك بوعاء الشتلة البلاستيكي ونضغط عليه من جميع
الجوانب , حتى يسهل إخراج الشتله , نقلب الوعاء رأسا على عقب ونخرج الشتلة بهدوء
ثم نضعها في الحفرة
نغطي الجذر إلى منتصف الساق بالتراب ونثبت الشتلة جيدا بالضغط على
التراب حولها
نترك بين كل حفرة وأخرى حوالي أربعين سم أو ثلاثين
الري عند زراعة الفلفل الأخضر
نهتم بالري المنتظم المناسب
بعد أن يصبح طولها حوالي خمسة سم لا نسقيها إلا عندما يجف التراب
زيادة الرطوبة والري يؤدي إلى اصفرار أوراق النباتات وسقوطها
جفاف التربة وقلة الري وخاصة في الجو الحار يسبب تغير لون الأوراق إلى
الأخضر الداكن جدا , وذبول النبات وسقوط الأزهار وصغر حجم الثمار .
الشتل الجاف ممكن أن نسقيه بمياه مغلي البابونج وذلك بسقي التربة
المزروع بها الشتلة ببضعة ملاعق طعام من هذه المياه
نمو شجرة الفلفل الأخضر :
لمدة شهرين تنمو أوراق النبتة وتميل إلى الأخضر الغامق
وتظهر زهور بيضاء جميلة صغيرة الحجم بعد الشهر الثالث
تزبل الزهور البيضاء , تقريبا بعد شهر من ظهورها , حسب نوع الصنف ودرجة الحرارة خلال الموسم , ويظهر
بدلا منها فلفل أخضر صغير لونه غامق
يكبر الفلفل شيئا فشيئا حتى يصل إلى مرحلة النضج النهائية
قطف ثمرة الفلفل الأخضر
نقطف حال النضج تباعا لتحفيز النبات على مزيد من التزهير , ونقطف
المجموعة الأولى وهي خضراء لكي ينبت غيرها بشكل أكثف وإلا كان عدد الثمار قليلا و يمكن قطفه في أي وقت حسب الحجم المرغوب
تتحول الثمار إلى اللون الأحمر عند تركها على النبات , و تتكون الصبغة
المسؤلة عن اللون الأحمر في درجة حرارة من 18 – 24 درجة
يصبح لون الثمار الأحمر مشوبا بصفرة عند ارتفاع درجة الحرارة إلى أكثر
من 27 درجة مئوية خلال فترة التلوين
عند الحصاد نترك ثمرة أو اثنتين للحصول على البذور لزراعتها في الموسم
القادم
عندما تنضج الثمار تصبح سهلة الإنتزاع من النبتة , نقطع الفلفل من
الجزء العلوي من الجذع لأن سحب الفلفل يلحق بها الضرر ويجعل سيقانها وجذورها هشة ,
ويستحسن قص الثمرات بدلا من انتزاعها باليد لتفادي أضرار النبات .
نحصد نبات الفلفل الحار عادة عندما يصبح لونها أحمر .
أمور يجب الإهتمام بها عند زراعة الفلفل الأخضر
يجب تفقد نباتات الفلفل باستمرار حتى لا تجتاحها حشرات المن
الفلفل يستجيب للتسميد فيزيد المحصول الناتج
قلة نمو النباتات وانهيارها في المراحل المتقدمة من العمر بسبب اختناق
جذورها وتعفنها
بعد تفتح الزهر فإن انخفاض درجات الحرارة ليلا أقل من عشر درجات يؤدي
إلى تكون ثمار صغيرة مشوهة خالية من البذور
فوائد الفلفل الأخضر
الفلفل الأخضر نبات يدخل في إعداد الكثير من الأطباق والسلطات , له
فوائد عديدة , يؤكل طازج أو مطبوخ .
يحتوي على حديد فوسفور بوتاسيوم كالسيوم صوديوم زنك
يحتوي على فيتامين A , C