الأرز البني الكامل القشرة
يحتوي على عناصر غذائية مهمة فهو يحتوي على الكالسيوم والفسفور
والحديدو الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين
ب1 وب2 وألياف , ومضادات أكسدة وله خصائص مضادة للإلتهابات المرتبطة بالحساسية
والربو والأمراض الأخرى . يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان القولون ,
ويخفض من احتمالات الإصابة بمرض السكري , ومن تصلب وتضيق الشرايين .
ينصح بتناوله يوميا في حالة جميع الأمراض ما عدا التهابات الأمعاء
الحادة وأفضل أنواعه الأرز ذو الحبة
البنية الطويلة .
الشوفان
طعمه لذيذ وشهي بجميع أشكاله , ويحتوي على مضادات أكسدة مفيدة لأمراض
القلب , يرفع مناعة الجسم فيساعده على الوقاية من الإصابة بأمراض السرطانات .
خال من مادة الجلوتين التي تسبب الحساسية عند الكثير من الأطفال ,
ويقضي على الدهون المشبعة دون أن يؤثر على الدهون المفيدة .
قليل السعرات الحرارية ويخفف من الشعور بالجوع , فهو صديق الباحثين
عن الرشاقة .
ينصح بتناوله لمرضى فقر الدم والسرطان والإمساك والحساسية الجلدية
الصويا :
تعتبر الصويا من البروتينات المتكاملة غذائيا لاحتوائها على الأحماض
الأمينية التي يحتاجها الجسم لبناء سلسلة البروتينات . ويحتوي على مضادات أكسدة
لذا فإنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات وخاصة التي لها علاقة بالهرمونات , خال
من الكوليسترول بل يعمل على تقليل نسبه المرتفعة , ويساعد على التقليل من الإصابة
بتصلب الشرايين وتراكم الدهون , يضبط ضغط الدم ويساعد على بقاء الأوعية الدموية
بحالة جيدة , ينشط جهاز المناعة ويجنب الإنسان من التعرض للأزمات القلبية والسكتات
الدماغية بإذن الله .
يستحسن تناوله بكميات معتدله لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين .
اللفت :
لذيذ الطعم يمكن استعماله بدل البهارات
ويستحسن تناوله مخللا , وخاصة مع البقول , يساعد على الهضم وعلى تفكيك الشحوم
وتراكمات البلغم في الجسم .
البصل :
يحتوي البصل على كمية كبيرة من فيتامين سي ,
وعلى فيتامين ب وأيضا فيتامين ك , ويحتوي أيضا على الحديد والكالسيوم والبروتينات
ذات الجودة العالية . وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة , يساعد على خفض الكوليسترول
, ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم , يقوي جهازالمناعة , وهو
مضاد حيوي طبيعي في حالات الزكام , يعالج البحة في الصوت وحالات البلغم المفرطة .
الكوسا
في
السابق , كان الإعتقاد بأن قيمة الكوسا
الغذائيه ضئيلة جدا ... بينما الآن تعتبر من أهم الخضار بقيمتها الدوائيه ...
لأنها أغناهم باحتوائها على الصوديوم العضوي الضروري لعمل الكبد والأمعاء ولمنع
الإسهال وإعاقة تكاثر الجراثيم , لذلك هي مفيده في حالات
الإلتهاب والحساسيه , وخصوصا
التهابات الأمعاء والأكزيما , وفي حالات البدانه , ويمكن
تناولها في حالات الإسهال والإمساك , حيث تعيد حالة الأمعاء إلى طبيعتها في الحالتين .
السلق :
من خضار الشتاء الخضراء يساعد الجسم على طرح
الشحوم المتراكمة بسبب تناول اللحوم والأجبان , يفيد جدا في حالات انسداد الشرايين
وارتفاع ضغط الدم والإمساك , يحتوي على كميات عالية من الماء قليل السعرات
الحرارية والسكر والدسم لذا يرغبه محبو الرشاقة , يساهم في بناء العظام ويحميها من
الهشاشة , غني بالحديد والمغنزيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز , مضاد أكسدة
, يخفض مستوى الكوليسترول , يحتوي على عدة فيتامينات أهمها ألف و سي .
ينصح بالابتعاد عنه في حالة وجود التهابات
معوية .
الخبيزة :
خفيفة الطعم سهلة الهضم , ذات فائدة كبيرة
في حالات السكري وارتفاع حمض البول ووجع المفاصل وأمراض الكليتين .
الزهرة :
من الخضار المميزة بمقاومة السرطان بجميع
أنواعه , تعالج الإمساك بشرط طبخها بطريقة صحية والابتعاد عن قليها , مفيدة في
حالات انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسكري والكوليسترول .
البطاطا الحلوة :
مصدر للعديد من
الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين سي و دال وهي مصدر غني بالحديد أيضا , وهي
مناسبة لفصل الشتاء حيث تقي من أمراض البرد والأنفلونزا , يساعد الخلايا على إنتاج
الكولاجين الذي يساعد في الحفاظ على مرونة جلد الشباب ونضارة البشرة و يساعد على
حماية الجسم من النوبات القلبية ومن أمراض السرطانات . وأيضا على بناء عظام صحية
وعلى تقوية القلب والأعصاب .
الليمون
يحتوي على فيتامين سي , يفيد في تكوين الكولاجين المسئول عن مرونة ونعومة ومتانة
الجلد , يدخل في تكوين العظام والأوعية الدموية , يساعد الجسم على امتصاص الحديد
الموجود في الغذاء , يحتوي على فيتامين ب6 وعلى الكالسيوم والفوسفور, يعمل على رفع
المناعة , يساعد في إخراج البلغم ويفيد في حالات البرد ويهديء الكحة والمغص , غني
بمضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من مرض السرطان .
يشرب كعصير أو يضاف للسلطات , والأفضل شربه مخففا بالماء حتى لا يؤذي المعدة ومن غير إضافة السكر
إليه حتى لا يؤذي الأسنان .
اليوسفي ( الأفندي )
من الفواكه الشتوية التي تتمتع بمقدرة وضعها الله سبحانه وتعالى فيها
, وهي إذابة الفضلات المتبقية من أكل اللحوم , وتخفيض الكوليسترول والدهون بالجسم
. وتلعب دورا بارزا بإنقاص وزن الجسم . وهي أقوى من البرتقال في مقاومة الزكام ,
ورفع مناعة الجسم , مفيدة للحساسية , وإذابة البلغم في التجاويف الأنفية . ويعمل اليوسفي
كمضاد التهاب طبيعي للفطريات التي قد توجد بالأمعاء أو المعدة .
الشاي الأخضر
هو النبتة الخضراء أو المجففة التي لم تخضع لعملية تخمير فالشاي
الأخضر والأسود يأتيان من نبتة واحدة إلا أن الشاي الأخضر يجفف خلال الأربعة
والعشرين ساعة من قطفه حتى لا يتخمر وحين تعرضه للتجفيف تتجعد أوراقه ويقل حجمها
دون أن تفقد شيئا من تركيبها .
يوجد به مضادات أكسدة قوية ضد أمراض السرطانات , وضد مرض باركنسون .
يساعد على حرق الدهون في
الجسم , يحمي القلب من الأمراض ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم . يحمي من الإصابة
بمرض السكري , يساعد على انتظام حركة الأمعاء ويقي من الإمساك , يقوي جهاز المناعة
في الجسم .
يفضل اختيار الأنواع الجيدة منه وهي النقية التي لها طعم مميز بدون
إضافات كالسكر أو النعناع ,
وللحصول على فوائده يجب المداومة على شربه بصفة دورية ويمكن شرب من 3
- 5 أكواب يوميا دون أي تأثيرات جانبية ,
ويستحسن تناوله بعد الطعام بساعتين خوفا من أن يسبب نقص امتصاص الحديد .
أهمية الغذاء الصحي في تخليص الجسم من
السموم :
بعض أنواع الخضار, مثل الزهرة والملفوف واللفت, والفجل والكوسه
والجزر, والكرفس والسلق والخبيزه , والبصل الأخضر والزنجبيل , والقمح الكامل والرز
الكامل , تساعد الجسم على التخلص من السموم العضويه , ولكن لا تساعد على التخلص من
السموم الكيميائه .
بينما تساعد الأغذية التاليه
على التخلص من السموم الكيميائه :
بعض أنواع الأعشاب البحريه والكمون , والبابونج والبطاطا العاديه
المسلوقه , والبطاطا الحلوة المسلوقه .
إذا عرفنا كيف نخلص جسمنا من السموم التي هي سبب المرض فبإذن الله
نستغني عن الأدويه والعقاقير أكثر ما يمكن .
تنبيه الألم :
عندما تصاب بالمرض والألم , فذلك تنبيه من جسمك إلى غذاء خاطيء وحياة خاطئه
.. هذا الألم ينبهك إلى أخطائك , ويحثك على تغيير طريقة غذاؤك وحياتك , يجب أن
تطلع على أسرار الغذاء , لتغير نظرتك
لنفسك ولقواعد الصحة والطب , وتصبح بسهولة حكيم نفسك وتعرف كيف تعالج أمراضك
بخياراتك الغذائيه اليوميه ومن دون أية أدويه .. قدر المستطاع .
شعب لا يعرف المرض :
لا يعرف أبناء شعب الهونزا المرض على الإطلاق ولا حتى الرشح ونسبة
عاليه منهم معمرين يتجاوزون المئة عام مع أن هذه الشعوب هي أفقر شعوب العالم .
أبناء شعب الهونزا في شمالي الباكستان على حدود أفغانستان الباردة .
خضار للبرد وأخرى للدفء :
تناول الخضار الخضراء بكثرة مثل البقدونس والخس والكرفس تعطي شعورا
بالبروده , وتناول الخضار الكثيفة مثل الكوسا واللفت والفجل واليقطين تعطي شعورا
بالدفء وتزيد المناعة ضد الرشح .
مصادر الكالسيوم بالأغذيه النباتيه :
البقدونس , ورق الفجل , الفجل ..اللفت واللوز والقمح الكامل والرز
الكامل وبعض الأعشاب البحريه .
ملاحظه : ورق الفجل يستحسن تجنبه في حالات الإمساك وتضيق أو انسداد
الشرايين وارتفاع الضغط الشرياني .
الأوراق الخضراء :
مثل ورق الكرنب والزهرة والبقدونس والكرفس
والخس والجرجيروالخبيزة وغيرها ,هذه
الأوراق الخضراء مغذية جدا وتحتوي على فيتامينات ومعادن بنسبة عالية , وتكمن
أهميتها في احتوائها على على مادة الكلوروفيل الذي يجدد الدم ويصنع الخضاب ,
والمعادن الموجودة بهذه الخضار تعدل من الحموضة الزائدة في الدم .