الفتات من أكثر الأطباق شعبية في الكثير من البلاد العربية , و تتنوع
حسب مكوناتها من فتات دسمة إلى أخرى خفيفة , وفي النهاية يشترك كلاهما بالطعم
اللذيذ والفائدة .
وفتاتنا هنا نباتية , و لكي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية , سوف نستغني في إعدادها عن القلي وإضافة السمنة
أو الزبدة لتناسب أذواق النباتيين ومحبي
الرشاقة معا
فتة السبانخ
طبق لذيذ وخفيف
ووجود السبانخ بمكوناته يجعله قليل
السعرات وغني بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم .
المقادير :
سبانخ 4 جرز وسط
بصلة وسط مقطعة قطعا ناعمة
ثوم 2 فص مقطع شرائح
زيت زيتون
رمانة وسط
خبز مقطع إلى مربعات وسط
لوز ومكسرات حسب الرغبة
ملح - فلفل
لبن زبادي 3 أكواب
عصير ليمونة وسط
ثوم مهروس 3 فصوص
طحينة ثلث كوب
ماء ربع كوب
الطريقة :
نقطع السبانخ قطعا خشنة بعض الشيء ونغسلها جيدا ثم نصفيها من الماء
نحمر البصل المقطع مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
نضيف شرائح الثوم ونقلبها حتى تذبل
نضيف السبانخ ونقلب لبضع دقائق حتى تذبل دون أن تفقد لونها الأخضر
نرش رشة فلفل
نضع الطحينة في وعاء ونضيف إليه كمية اللبن والليمون والثوم المهروس
والملح وربع كأس ماء ونخفقها جيدا
نحمص الخبز المقطع في الفرن
نصف السبانخ الساخن في طبق التقديم بعد تصفيته من الماء المتشكل عند
طبخه .
نضيف خلطة اللبن للسبانخ الساخن
نرش قطع الخبز فوق خليط اللبن
نحمص المكسرات دون استخدام الزيت وذلك بوضعه في مقلاة مع الاستمرار
بتقليبه حتى يحمر
نزين الطبق بحبات الرمان والمكسرات
نضيف القليل من زيت
الزيتون فوق الطبق ونكمل تزيينه بالطريقة التي نرغب بها