شوكولا صحية
حلوى يعشقها الجميع بلا استثناء , ولكن البعض يمتنع عن تناولها
لاحتوائها على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية , وبالرغم من ذلك فإن الدراسات
الحديثة تثبت أن للكاكاو المكون الرئيسي لها والمستخرج من بذورشجرة الكاكاو ,
فوائد عديدة إضافة إلى الطعم الرائع اللذيذ
لوح شوكولا بالبندق
طريقة إعداد لوح شوكولا بحليب البندق وزيت جوز الهند و محلى بالقليل
من القيقب , ولكم الخيار باختيار أي محلي طبيعي آخر .
إضافة زيت جوز الهند تعزز فوائده , ويساعده على التجمد حيث هي من
خاصيته عند التعرض للبرودة
نستطيع التعود على الطعم الداكن للكاكاو بتقليل كمية النوع المحلي
شيئا فشيئا بالتدريج حتى نعتاد عليه
المقادير :
زيت جوز الهند , ربع كوب
شراب القيقب , 3 ملاعق
كاكاو , نصف كوب
حليب البندق , ربع كوب
بندق مقطع أنصاف , 2 ملعقة طعام
من المهم اختيار الأنواع الجيدة من كل المكونات للحصول على شوكولا
فاخرة
الطريقة :
في وعاء مناسب نضع زيت جوز الهند
نضيف له شراب القيقب ثم نخلط جيدا حتى يذوب الزيت في الشراب
نضيف الحليب ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط
نضيف الكاكاو ونخفق بخفاق يدوي حتى يتكون لدينا خليط كثيف نوعا ما من
الشوكولا
نفرد ورق الزبده في صينية مناسبة أو اثنتين حسب حجم الصينية ثم نصب
خليط الكاكاو فوق ورق الزبدة
نحرص أن نفرد الكاكاو بسرعة قبل أن يجمد وتزداد كثافته
نضيف البندق المقطع فوق الخليط
نضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة ثم نخرجه
نقطعه قطعا عادية عشوائية باليد
ممكن استخدام اللوز و حليب اللوز في إعداد لوح الشوكولا بنفس الطريقة
السابقة
كما يمكن الاستغناء عن الحليب ووضع الماء عوضا عنه ولكن الحليب يعطيه
طعما أغنى
ويمكن أن لا نزينه بأي نوع فيكون سادة
أو نزينه حسب الرغبة بالمكسرات والفواكه المجففة
لو أحببنا تقطيعه بشكل منظم فيجب أن نخرجه بعد خمس دقائق من الفريزر
ثم نقطعه بحرص ونعيده ثانية حتى يكتمل تجميده
لوح الشوكولا المعد في المنزل بهذه الطريقة يحتاج دوما لأن يكون في
الثلاجة أو الفريزر بعد تجميده لأنه يلين بسهولة ولكن لا يذوب إلا في الحر الشديد
جربوا الطريقة وكلنا ثقة أنكم لن تشتروا لوحا تجاريا بعدها
طريقة إعداد حليب البندق أو اللوز في المنزل :
بإمكانكم إعداد أي نوع من الحليب النباتي في المنزل بسهولة والطريقة
موجودة مسبقا بالموقع صفحة حليب نباتي
ولإعداد ربع كوب من الحليب بسرعة :
نضع في الخلاط 2 ملعقة طعام من البندق او اللوزالمنقوع مسبقا والمصفى
من الماء
نضيف ثلث كوب ماء
نخلط جيدا حتى نحصل على حليب أبيض كثيف قليلا
نصفي الحليب بمصفاة ناعمة ونستخدمه في الوصفة
فوائد وأهمية الكاكاو للجسم :
يحتوي على مضادات اكتئاب طبيعية وهرمون يساعد على الشعور بالسعادة
والرضا
تقلل من التوتر والإجهاد وتهديء الأعصاب
تبقي العقل نشيطا ومستيقظا لاحتوائها على منبه طبيعي
يفيد عند ارتفاع الضغط الشرياني , ويعمل على خفض الكوليسترول الضار
يقلل من الإصابة بأمراض القلب والسكتات
مضاد أكسدة يحمي من السرطان بإذن الله
مفيدة للفم والأسنان
يقي الحامل من مضاعفات الحمل والمواد الكيميائية المحسنة للمزاج
تنتقل من الأم للجنين
طريقة
لوح شوكولا بحليب البندق وزيت جوز الهند و محلى بالقليل من القيقب , ولكم الخيار
باختيار أي محلي طبيعي آخر .
إضافة زيت جوز الهند تعزز فوائده , ويساعده على التجمد حيث هي من
خاصيته عند التعرض للبرودة
نستطيع التعود على الطعم الداكن للكاكاو بتقليل كمية النوع المحلي
شيئا فشيئا بالتدريج حتى نعتاد عليه